Resep Cilok Ayam Bumbu Seblak

Resep Cilok Ayam Bumbu Seblak – Cilok (singkatan dari aci dicolok) adalah makanan rakyat khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, Kecap,dan Saus.

Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal. Tak hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hapir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua.

Kali ini myjavanesefood akan menghadirkan resep cilok dengan kombinasi ayam bumbu seblak. Semoga dengan resep ini cilok kreasi Anda makin menggoda. Selamat mencoba.

Bahan :
250 gr tepung tapioka
3 sendok makan tepung terigu
200 ml air panas mendidih
Garam secukupnya
Air untuk merebus secukupnya

Isi:
100 gr ayam fillet, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, haluskan
Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu seblak (haluskan):
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cm kencur
30 buah cabai rawit
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat: 

1. Isi: Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, tambahkan garam, aduk rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil satu sendok teh adonan, isi dengan ayam goreng, bentuk bulatan.
5. Didihkan air, masukkan bulatan, masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
6. Bumbu seblak: Panaskan 3 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus, garam, dan gula pasir hingga harum dan matang.