Sajian
cenil adalah jajanan yang sudah jarang yang menjualnya, rasanya kenyal dengan
tambahan kelapa parut sebagai pelapisnya, membuat hidangan cenil menjadi
kenyal, manis dan gurih, anda dapat membuatnya sendiri di rumah, dijamin
seluruh anggota keluarga bakalan suka dengan hidangan ini.
Bahan biang :
·
35 gr tepung sagu
·
100 ml air
Bahan utama :
·
125 gr tepung sagu
·
1 tetes pewarna hijau
·
1 tetes pewarna merah
·
1 liter air untuk
merebus
·
5 sendok teh gula
pasir untuk taburan
·
Daun pisang untuk
wadah
Bahan lapisan :
·
100 gr kelapa, parut
kasar
·
1 lembar daun pandan
·
1/8 sendok teh garam
Cara membuat cenil :
1
Aduk rata semua bahan
pelapis, lalu kukus selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
2
Untuk bahan biang :
aduk bahan biang hingga rata, masak di atas api sedang hingga ketal, angkat dan
taruh dalam wadah.
3
Masukkan tepung sagu
sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis. Setelah kalis, bagi adonan
menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan dengan pewarna merah, aduk hingga
rata.
4
Satu bagian lagi
tambahkan dengan pewarna hijau, aduk hingga rata.
5
Pulung adonan menjadi
lonjor lancip, lakukan hingag semua terbentuk.
6
Masak air hingga
mendidih, lalu masukkan adoan yang telah terbentuk, masak hingga menganbang.
Angkat dan tiriskan.
7
Gulingkan pada pelapis
lalu taburi dengan kelapa, lalu tarugh dalam wadah yang terbuat dari daun
pisang, sajikan.
