Resep Terik Daging Spesial Khas Yogyakarta

Hidangan ini adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi dengan bumbu kental yang gurih dan enak, tambahan kentang membuat terik kentang semakin istimewa, bila anda tidak suka dengan kentang, anda dapat memasukkan daging saja, masak dengan perlahan agar gading matang sempurna dan bumbu merasuk hingga kedalam daging.

Bahan utama :

• 500 gr daging sengkel, potong potong
• 2 lembar daun salam
• 250 gr kentang, potong kotak
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan garam
• 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 1/2 liter santan encer dari sisa perasan santan kental
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat terik daging :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk hingga bumbu harum dan matang.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna. Masukkan garam dan gula pasir aduk hingga rata.
3. Masukkan santan encer, masak sambil sesekali di aduk hingga kuah kental. Tambahkan dengan kentang.
4. Masukkan santan kental, lalu masak hingga daging matang dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep Lumpia Khas Kota Semarang

Resep lumpia semarang paling enak di sajikan ketika masih panas, rasanya yang renyah, serta isinya yang gurih akan membuat anda ketagihan, bahan utama dari isi lumpia semarang adalah rebung yang telah di rebus, bila anda suka, anda juga dapat membeli rebung di kalengan agar lebih praktis. Sertakan bahan pelelngkap lumpia seperti cabai rawit dan acar mentimun dan enak dan tambahkan dengan saus lumpia yang manis.

Bahan utama :

·                     10 lembar kulit lumpia

·                     Minyak goreng

·                     2 sendok makan tepung terigu di larutkan dengan 1 sendok makan air untuk perekat

Bahan isi lumpia :

·                     100 gr udang kupas, cincang kasar

·                     200 gr rebung, iris korek api

·                     2 butir telur, kocok lepas

·                     1 sendok makan kecap manis

·                     1/2 sendok makan saus tiram

·                     3 siung bawang putih, cincang halus

·                     2 sendok teh ebi, sangrai lalu haluskan

·                     1/4 sendok teh gula pasir

·                     1/4 sendok teh merica bubuk

·                     3/4 sendok teh garam

·                     Minyak untuk menumis

Bahan saus lumpia :

·                     1 siung bawng putih, haluskan

·                     25 gr gula pasir

·                     50 gr gula merah, sisir halus

·                     1 sendok makan tepung sagu, di larutkan dengan 2 sendok teh air untuk pengental

·                     300 ml air

Bahan pelengkap lumpia :

·                     10 sendok teh acar mentimun

·                     10 buah cabai rawit hijau

Cara membuat lumpia semarang :

1      Untuk membuat isi : panasakan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan ebi hingga harum dan matang, setelah itu masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.

2      Sisihkan bumbu pada pinggir wajan, lalu masukkan telur, aduk hingga berbutir, setelah berbutir, aduk kembali bersama dengan bumbu, tambahkan dengan rebung, lalu aduk hingga layu dan matang.

3      Tambahkan dengan kecap manis, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, garam, aduk hingga meresap, angkat lalu dinginkan.

4      Ambil selembar kulit lumpia, lalu tambahkan dengan isi, lipat dan gulung, larutkan dengan tepung terigu, lakukan hingag semua terbungkus.

5      Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas, lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat.

6      Untuk membuat saus : masak bawang putih dan air hingga mendidih, lalu masukkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga rata, larutkan dengan tepung sagu, aduk aduk hingga mengental, angkat.

7      Sajikan lumpia dengan saus dan bahan pelengkapnya.

Resep Sambal Krecek Kacang Tolo Enak

Resep Sambal Krecek Kacang Tolo Enak - Membuat sambal krecek sangatlah mudah, apalagi nantinya kita tambahkan kacang tolo yang semakin membuat keluarga anda akan ketagihan dengan sambal krecek buatan bunda. Kacang tolo dan kerupuk kulit merupakan bahan utama yang bisa kita beli di pasar pasar tradisional, harganya juga cukup terjangkau kok bunda. Nantinya sambal krecek ini bisa kita hidangkan dengan nasi putih hangat ataupun dengan ketupat atau lontong. Jangan lupa untuk mencoba resep masakan jawa yang kami hadirkan setiap harinya.

Bahan sambal krecek :

• 100 gram kacang tolo kita rebus hingga empuk
• 100 gram tempe kita potong potong
• 1 liter santan kental
• 100 gram kerupuk kulit, rendam hingga lunak kemudian kita tiriskan
• 100 gram udang kupas ukuran kecil
• 2 cm jahe kita memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas kita memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai kita memarkan

Bumbu yang kita haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh gula
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 cm kencur

Cara membuat sambal krecek kacang tolo :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum da matang.
2. Masukkan udang, tempe, sereh, daun jeruk, lengkuas, jahe dan daun salam, aduk kembali hingga harum.
3. Tambahkan kacang tolo, santan dan kerupuk kulit, masak hingga semua matang dan santan agak mengental, angkat dan segera sajikan.
   

Resep Botok Tahu Tempe Kemangi

My javanese food akan memberikan Resep Botok Tahu Tempe Kemangi yang bisa anda praktekkan dirumah. Botok sangat enak jika disajikan jika masih hangat, namun jika sudah dingin juga masih enak kok dihidangkan. Bisa dimakan langsung atau sebagai lauk pauk dengan nasi putih hangat ... wow pasti yummy. Kita membutuhkan tahu dan tempe untuk bahan utamanya mungkin jika anda ingin menambahkan teri, bisa anda tambahkan ke dalam botok tahu tempe ini. Waktu untuk memasak botok tahu tempe ini tidak memerlukan waktu yang lama kok, anda juga membutuhkan daun pisang untuk membungkus. Dengan dibungkus daun pisang, makaa roma botok semakin khas dan sangat lezat.

Bahan botok tahu tempe kemangi :

• daun pisang untuk membungkus
• 1/4 kelapa muda parut
• tempe potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar
• tahu putih potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar
• daun kemangi secukupnya
• 2 batang daun bawang
• 3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan potong potong
• 3 cm lengkuas
• 1/2 buah tomat kita potong kecil kecil

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 7 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat botk tahu tempe kemangi :

1. Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk hingga benar benar rata.
2. Setelah bumbu rata, tambahkan dengan tempe, tahu, teri, daun bawang, daun kemangi, lengkuas, tomat dan cabai hijau, aduk kemabli hingga benar benar rata.
3. Ambil selembar daun pisang, lalu bungkus botok dan semat dengan lidi, kukus di dalam dandang selama 30 menit, angkat dan botok tahu tempe siap untuk di sajikan.
   

Resep Kering Tempe Enak

Untuk anda yang sedang selamatan, kering tempe dapat anda jadikan sebagai salah satu menu di hantaran. Selain rasanya enak, kering tempe juga mudah untuk di buat, sehingga anda dapat membuat kering tempe. Bahan utama dari kering tempe tentu saja tempe, pilihlah tempe yang memiliki tekstur padat, sehingga saat di iris korek api tempe tidak akan hancur, goreng dulu tempe, agar rasanya lebih enak.

Bahan utama :

• 400 gr tempe, potong korek api lalu goreng hingga kering
• 75 gr teri nasi, goreng
• 75 gr kacang tanah, goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 100 gr gula merah, sisir
• 4 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris sering tipis dan goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air asam jawa
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat kering tempe :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah, aduk hingga harum dan matang.
2. Masukkan air asam jawa, gula merah dan garam, aduk hingga rata, masak hingga kental dan matang.
3. Masukkan tempe, kacang tanah dan teri, aduk hingga rata dan matang, angkat dan sajikan.
   

Resep Tumis Tahu Jamur Tiram Enak

Resep tumis tahu jamur tiram bisa anda praktekkan di rumah dengan katalog resep kami di my javanese food. Kombinasi tahu putih dan jamur tiram memang sangat pas untuk dijadikan tumis. Rasa manis dari kecap membuat tumis ini semakin sedap dan keluarga anda akan menyukainya. Waktu memasak dari tumis ini tidak membutuhkan waktu yang lama dan proses pengerjaannya yang tidak rumit. Kita membutuhkan sekitar 150 gram jamur tiram yang bisa anda beli di pasar tradisional, Gunakan jamur tiram dan tahu putih yang masih segar, karena akan mempengaruhi dari kualitas rasa tumis ini.

Bahan tumis tahu jamur tiram :

• 150 gram jamur tiram kita potong potong
• 300 gram tahu putih kita goreng hingga berkulit
• 2 siung bawang putih kita memarkan
• 1/2 buah bawang bombay kita potong memanjang
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, potong miring
• 50 ml air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumisan tahu jamur tiram enak :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang, setelah itu masukkan jamur dan tahu, aduk hingga rata.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk dan garam, aduk hingga rata dan cicipi rasanya.
3. Masukkan daun bawang dan air lalu masak hingga kuah mengantal, angkat dan sajikan hangat.
   

Resep Opor Ayam Pedas

Opor ayam biasanya memiliki rasa yang gurih dengan santan yang kental, namun anda dapat menyulap opor dengan rasa yang beda, tambahkan dengan cabai merah keriting pada bumbu halusnya, sehingga akan membuat opor ayam anda menjadi bercitarasa pedas gurih. Potong potong ayam sesuai dengan kebutuhan anda, sehingga anda mudah untuk memakannya.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam, potong potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri, goreng

Cara membuat opor ayam pedas :

1. Ayam yang telah di potong potong, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan,
   

Resep Ayam Goreng Sambal Terasi Pedas

Membuat ayam goreng sambal terasi pedas ini sangat enak dan sedap. Semoga resep ayam goreng sambal terasi pedas ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Pembuatan ayam goreng sambal terasi ini sangat mudah, kita membutuhkan 1 ekor ayam kampung kita potong potong. Kemudian kita beri bumbu ayam goreng tersebut dan tambahkan bahan sambal terasi. Wah dijamin rasanya sangat enak dan sedap.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung kita potong menjadi kurang lebih 8 bagian
• 1 sendok teh ketumbar tumbuk 
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 3 siung bawang putih kita haluskan
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan sambal terasi :

• 1 buah tomat kita buang bijinya potong potong kotak
• 5 buah cabai merah keriting kita tumbuk kasar
• 2 buah cabai merah besar, kita tumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit merah kita tumbuk kasar
• 1 batang serai kita ambil putihnya memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas kita memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 750 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang kita haluskan :

• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 1/2 sendok teh terasi bakar
• 8 butir bawang merah

Cara membuat ayam goreng sambal terasi pedas :

1. Kita lumuri ayam dengan ketumbar, bawang putih, merica bubuk, air jeruk lemon dan garam. Kita diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Kemudian goreng hingga ayam berkulit.
3. Membuat sambal terasi : kita tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
4. Kita masukkan tomat, cabai keriting, cabai rawit dan cabai merah besar aduk aduk hingga setengah layu.
5. Masukkan ayam, aduk aduk merata kemudian tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap.

Mudah bukan membuat ayam goreng bumbu sambal terasi. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

Resep udang saus padang ala resto

Resep udang saus padang menjadi salah satu resep masakan berbahan dasar seafood yang tak pernah luput dari incaran penikmat kuliner makanan laut. Rasa udang segar yang manis, berpadu dengan saus padang, yang memiliki citarasa yang khas dan kaya dengan rasa Manis, pedas, asam, dan gurih, yang dijamin dapat memanjakan lidah Anda.

Nah, bagi Anda yang hobi menyantap menu ini, ternyata ada cara mudah untuk membuat udang saus padang yang lezat lho. Anda juga dapat sedikit memodifikasinya, dengan menggoreng si udang tersebut dengan tepung serba guna. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan tekstur udang yang ‘kriuk’. Tapi, bagi Anda yang menyukai menu orisinil nya, berikut ini ada cara membuat menu udang saus padang yang yummy!

Bahan-bahan:

·         Siapkan 500 gram udang. Lalu bersihkan, dan rendam dengan 1 sdt air lemon selama 1 menit, untuk menghilangkan aroma amis nya.

·         Bawang bombai sebanyak 1 buah, diiris tipis, atau sesuai selera

·         Saus tiram, sebanyak 4 sendok makan

·         Saus pedas, sebanyak 3 sendok makan

·         Saus tomat, sebanyak 1 sendok makan

·         Gula pasir, sesuai selera

·         Garam, sesuai selera

·         Merica bubuk, 1sdt

Bumbu saus yang dihaluskan:

·         Bawang merah sebanyak 5 siung, di goreng hingga layu

·         Bawang putih sebanyak 3 siung, digoreng hingga kecoklatan

·         Cabe rawit pedas ukuran besar, sebanyak 5 buah, digoreng hingga setengah matang

·         Tomat segar, sebanyak satu buah, di goreng/direbus

·         Jahe sebanyak satu ruas, atau kurang lebih 2 cm

Cara Membuatnya:

1. Pertama-tama, bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis hingga berubah warnanya, kemudian masukkan bawang bombai. Tumis hingga bercampur rata dan bawang bombai matang
2. Masukkan bahan-bahan saos, seperti saos tiram, saus cabe dan saos tomat. Aduk-aduk, dan tambahkan sedikit air, agar semua bumbu bercampur sempurna dan tidak gosong
3.  Masukkan garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih.
4. Terakhir, masukkan udang nya. Aduk terus hingga rata dan udang menyusut.
5.  Angkat, dan sajikan.

Resep udang saus padang ala resto pun siap di santap bersama keluarga. Jika Anda menginginkan kuah yang kental, Anda dapat menambahkan larutan tepung maizena di saat-saat terakhir, sebelum diangkat. Memasak udang tidak membutuhkan waktu lama, untuk menjaga rasa manis alami dari udangnya dan tekstur kenyal lembutnya.